■当日の様子 　当日は、準備チームの方には１０：３０に集まっていただき、あんこを丸める役、あんこを包む役、受け渡しの際に使用する経木を切る役、現場準備などの役割を分担しながら準備を進め、準備の段階で５０人分１００個のうでまんじゅうを製作しました。 　当初１２：００からの販売予定でしたが、前日の強風、大雨のためＤＥＢＥＳＯ会場は水浸しになっており、開始時間は何時になるかわからない、という早速の緊急事態となっておりました。しかし、会場の復旧も午前中には無事に済み、１２：２０頃までには準備チームは会場へ移動し、販売を開始しました。

代金受け渡し、うでまんじゅうの受け渡しに加え、あんこを包んでいるところをお客様にお見せする実演担当など、各係にわかれて販売を行いました。なんと販売前からお待ちのお客様がいらっしゃるという、好調な出だしとなりました。　参加された皆さんには、適宜役割を交代したり休憩をとっていただき、意見を出し合いながらスムーズに販売することができました。 　その後も多少の波はあったものの順調に売れ続け、意外にも（？）ご購入いただいたお客様のほとんどが「おいしい」といってくださいました。１５：００過ぎには　まちづくり観光機構理事長の野々山も駆けつけ、参加者全員で「残りわずかです！」とお客様に声をかけながら最後の追い込み販売をいたしました。そして予定よりも早い１６：００前には１００人分２００個を無事完売することができました。

　出展ブースでは常に５、６人の方が販売に関わってくださっていたほか、Kiss Cafeのスタッフとして参加していた、０２２Mさん、０３４Sさんが途中で顔を出してくださったり、案内所のシフト後に０２０Yさんがうでまんじゅうを買っていってくださったり、０２４のYさんと娘さんが応援に駆けつけてくださったり、案内所のシフト前に０１９Fさんが来てくださったりと終始にぎやかな雰囲気でした。中でも０５０YSさんは　ハモニカキッチンへの御土産として１，０００円分２０人分を購入してくださいました。

　完売できた理由は、販売場所が会場テントの外の比較的目立つ場所であったこと、一口サイズ２個で５０円というお手ごろな値段であったこと、レシピとうでまんじゅうの説明書を作成して配ったことなどがあげられますが、何より、参加者全員が楽しく、臨機応変に、そして笑顔で協力してくださったことが一番の大きな要因であったと思います。

皆様、ご協力ありがとうございました！
事務局一同心よりお礼申し上げます。

まちづくり観光機構　事務局

　大洞

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■おまけ

（うでまんじゅうをご存じない方のために）　当日配布したチラシ（レシピ）から

「うでまんじゅう」とは・・・？

「うでまんじゅう」とは武蔵野の懐かしの家庭のおやつです。うでる＝ゆでる、つまり蒸かすのではなく茹でて作ったおまんじゅうです。

　「田無」という地名があるように、お米が取れなかった武蔵野地区では、小麦を栽培して主食にすることが多かったのです。　“武蔵野うどん“も有名ですね。
　　おまんじゅうは当然、蒸かして作った方がおいしいのですが、かつての農家では「蒸かす」よりも手早くできる「茹でる」で作って、少しでも農作業等をする時間を増やしたのだろうと想像しています。

　昔ながらの「うでまんじゅう」は、すばらしくおいしい・・・というものではありませんが、かつての武蔵野風景を想い、この地域の歴史と文化を味わっていただければと存じます。

　まちづくり観光機構「うでまんじゅう研究会」部会では、武蔵野の懐かしのおやつ「うでまんじゅう」を新しい名物として復活させたい！という想いのもとに研究してきました。古き良き武蔵野の文化をみなさんにお伝えするために今回製作実演販売を行いました。

特定非営利活動法人　（ＮＰＯ）まちづくり観光機構

電話022-23-1512　　　FAX　0422-23-2051　　info@machi-i.com　　　http://www.machi-i.com

●うでまんじゅう　レシピ　

【材料】　　２口大　２０コ分

小麦粉　（中力粉）・・・・・３６０g　（１８０g×２：茶碗２杯）

水　　　　・・・・・１８０cc （茶碗１杯）

あんこ　　・・・・・１５０ｇ

塩　　　　・・・・・ 少々

基本は　小麦粉：水 ＝ ２：１で　　（こねながら微調整）

【つくりかた】

１、小麦粉・水・塩をこねる
２、耳たぶくらいの固さになったら、丸めてねかせる
３、あんこをピンポン球大より２回り程度小さく丸める
４、皮をピンポン球大を目安にとって丸め、手のひらでつぶすようにして丸く伸ばす
５、沸騰した湯に入れる　　どんどん入れる or 一気に入れる
　　＊皮を破らないように気をつけながら、底にこびりつかないようかき回す
６、浮かんできたらザルにあげ、水を切る
　　＊約５分